Foto: Svenja Paulsen
Wir wollen gern mit Euch Rezepte teilen,
damit ihr Euch Aufstriche für unsere selbstgebackenen Brote zuhause zubereiten könnt
Den Anfang macht die Kräuterbutter
Ihr braucht
250 g weiche Butter (fein wäre eine Bio-Sauerrahmbutter, aber natürlich geht auch andere Butter)
1 Bund frischen Schnittlauch, in kleine Stücken geschnitten (klappt super mit einer Schere)
1 Bund Petersilie, fein gehackt
1 Hauch geriebene Bio-Zitronenschale
1-2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt
1 Prise Zucker
Salz und grober Pfeffer
Alle Zutaten mit der Gabel vermischen und eventuell nochmal kalt stellen, falls die Butter zu weich ist.
Wenn ihr mal Brot übrig habt und es schon 2-3 Tage alt ist, in Scheiben schneiden und bei 200° für 6 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.
Sofort mit der Kräuterbutter bestreichen, einfach so, zum Salat oder zu einer Suppe genießen.