Liebe Gäste,

wir haben die Abläufe und die Karte den aktuellen Gegebenheiten angepasst.

 

Entweder einfach vorbeischauen

oder 

anrufen unter der 85405833

vorbestellen und abholen kommen

 

Es gibt unser hausgebackenes Brot, Sandwiches,

unsere Kuchen, Zimtrollen und warme Speisen

zum Mitnehmen.

 

Hier ist unsere aktuelle Karte

 

ab 8:30 °° Uhr

 

Sandwiches

unser Sauerteigbrot – verschieden belegt –

 

gegrillte Sandwiches -verschiedene Sorten-

Neu! Grilled Cheese Sandwich

 

Butter-Croissant

natur oder mit Nougatcrème gefüllt

 

Zimtrollen und hausgemachte Kuchen

 

Ab 12°° Uhr

 

Süßkartoffel-Linsensuppe

mit Curry, Kokos, roten Linsen, frischen Kräutern und Brot

5,50 €

 

Vegetarisch und vegan

 

Kürbis-Linsensuppe

mit Curry, Kokos, roten Linsen,

frischen Kräutern und Brot

5,50 €

 

Pizza Margherita

Tomatensugo, Fior di latte

und frischer Basilikum

7,90 €

 

Pizza Gemüsegarten

Tomatensugo, Fior di latte, gegrillte Aubergine,

Ofenpaprika, Broccoli, Zucchini

und frischer Basilikum

10,90 €

 

Elsässer Pizza (weisse Pizza)

Creme fraiche, Lauch, Zwiebeln, Fior di latte,

Kräuter und Bergkäse

10,90 €

 

Pizza Ziegenkäse (weisse Pizza)

Ziegenkäse, rote Trauben, Rosmarin und Fior di Latte,

mit Balsamico-Honigsauce beträufelt

9,90 €

 

Vegane Pizza Hummus

hausgemachter Hummus, frische Avocado,

gegrillte Paprika, Kirschtomaten und frischer Rucola

10,90 €

 

Vegane Pizza Artischocke

Tomatensugo, Artischocke, Oliven und Kräuter

10,90 €

 

Vegane Marinara

Kirschtomaten, frischer Knoblauch und Kräuter

10,50 €

 

Andere Pizzen, Lasagne und Salat

 

Pizza Lula

Tomatensugo, Fior di latte und Kirschtomaten,

frischem Rucola, Parmesanspänen

und luftgetrocknetem Schinken

11,50 €

 

Pizza Pulled duck

Creme fraiche, gezupfte, gebratene Ente, Grünkohl,

Rosenkohl, karamellisierte Zwiebeln und Bergkäse

11,50 €

 

Pizza Country (weisse Pizza)

mit Creme fraiche, Kartoffeln, Zucchini, Fior di latte,

Salbei, karamellisierten Zwiebeln und Bergkäse

10,90 €

 

Pizza Champ

mit Tomatensugo, Fior di latte,

Rosmarinschinken und Champignons

9,50 €

 

Pizza Salami

Tomatensugo, Fior di latte, Ofenpaprika und Salami

9,50 €

 

Pizza Picantissima (scharf)

Tomatensugo, Fior di latte, Salami und Chiliflocken

9,50 €

 

Pizza Trüffel (weisse Pizza)

Crème fraiche, Fior di latte, Rucola,

luftgetrocknetem Schinken und mit Trüffelöl beträufelt

11,90 €

 

Pizza Kürbis (weisse Pizza)

Crème fraiche, Fior di latte, Kürbis,

roten Zwiebeln und Bacon

9,50 €

 

Hausgemachte Lasagne

Bolognese aus Bio-Rinderhack, Tomatensauce,

Bechamel, Mozzarella und Parmesan, serviert mit kleinem Salat

11,50 €

 

Markt-Salat (vegan)

großer, bunter Salat mit frischem Gemüse, Kräutern

8,50 €

 

Salat mit Avocado

bunter Salat mit Avocado, Schafskäse und Oliven

11,50 €

 

Salat mit gegrilltem Gemüse (vegan)

großer, bunter Salat mit marktfrischem Gemüse, Kräutern

10,50 €

 

Foto: Svenja Paulsen

 

 

 

 

 

 

Foto: Svenja Paulsen

 

 

Wir wollen gern mit Euch  Rezepte teilen,

damit ihr Euch Aufstriche für unsere selbstgebackenen Brote zuhause zubereiten könnt

Den Anfang macht die Kräuterbutter

Ihr braucht

250 g weiche Butter (fein wäre eine Bio-Sauerrahmbutter, aber natürlich geht auch andere Butter)

1 Bund frischen Schnittlauch, in kleine Stücken geschnitten (klappt super mit einer Schere)

1 Bund Petersilie, fein gehackt

1 Hauch geriebene Bio-Zitronenschale

1-2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt

1 Prise Zucker

Salz und grober Pfeffer

Alle Zutaten mit der Gabel vermischen und eventuell nochmal kalt stellen, falls die Butter zu weich ist.

Wenn ihr mal Brot übrig habt und es schon 2-3 Tage alt ist, in Scheiben schneiden und bei 200° für 6 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.

Sofort mit der Kräuterbutter bestreichen, einfach so, zum Salat oder zu einer Suppe genießen.

Foto: Svenja Paulsen

 

7 Tage die Woche können sie unsere hausgebackenen Brote geniessen.

 

Nur Bio-Mehl, Wasser, Meersalz und unser hauseigener Sauerteig kommen in den Teig, der dann mindestens 24 Stunden reifen darf.

 

Wir backen nach eigenen Rezepten,

Bauernbrot

ein Weizenbrot, aussen knusprig, innen fluffig, das perfekte Brot zu Käse, Schinken und Olivenöl,

wie man es aus dem Süden kennt

Lula-Brot

mit 10% Roggenmehl, etwas kräftiger im Geschmack mit einem tollen Aroma

Landbrot

ein Roggen-Weizenmischbrot, mit feiner Krume, perfekt für das Abendbrot oder auch ein feines Schulbrot

Walnußbrot

mit vielen Bio-Walnüssen, einfach nur mit Butter ein Genuß

Feigen-Walnußbrot

das perfekte Brot zum Käse

Mediterranes Brot

mit Oliven, getrockneten Tomaten, Rosmarin und Salbei

Roggenbrot

mit feinem Aroma von Fenchel, Kümmel und Koriandersaat

Baguette

klassisch

und noch einige andere Kreationen.

 

Unsere “Babkas”, ein leckerer Hefeknoten mit verschiedenen Füllungen, gibt es täglich bei uns

 

Mohn-Babka mit Vanille und Mandelblättchen

 

 

 

 

leckere Kannellbullar, die schwedische Zimtrolle mit Zimt, Kardamom und Hagelzucker

 

 

Sauerteigbaguette

 

 

saftige, leckere Bagel