Liebe Gäste,

wir haben die Abläufe und die Karte den aktuellen Gegebenheiten angepasst.

 

Es gibt unser hausgebackenes Brot, Sandwiches,

unsere Kuchen, Zimtrollen und warme Speisen

zum Verzehren vor Ort oder zum Mitnehmen.

 

Da wir auf Selbstbedienung umgestellt haben,

sind keine Tischreservierungen möglich.

 

Hier ist unsere aktuelle Karte

 

ab 8:30 °° Uhr

 

Sandwiches

unser Sauerteigbrot – verschieden belegt –

 

gegrillte Sandwiches -verschiedene Sorten-

Neu! Grilled Cheese Sandwich

 

Butter-Croissant

natur oder mit Nougatcrème gefüllt

 

Zimtrollen und hausgemachte Kuchen

 

Ab 12°° Uhr

 

Süßkartoffel-Linsensuppe

mit Curry, Kokos, roten Linsen, frischen Kräutern und Brot

5,50 €

 

Vegetarische und vegane Pizzen

 

Pizza Margherita

mit Tomatensugo, Fior di latte

und frischem Basilikum belegt

7,90 €

 

Pizza Gemüsegarten

mit Tomatensugo, Fior di latte, gegrillter Aubergine,

Ofenpaprika, Broccoli, Zucchini und frischem Basilikum

10,90 €

 

Vegane Marinara

Kirschtomaten, frischer Knoblauch und Kräuter

10,50 €

 

Pizza Ziegenkäse (weisse Pizza)

mit Ziegenkäse, roten Trauben, Rosmarin und Fior die Latte belegt,

nach dem Backen mit Balsamico-Honigsauce beträufelt

9,90 €

 

Vegane Pizza Hummus

mit hausgemachtem Hummus, frischer Avocado,

gegrillter Paprika, Kirschtomaten und frischem Rucola

10,90 €

 

Vegane Pizza Artischocke

mit Tomatensugo, Artischocke, Oliven und Kräutern

10,90 €

 

Andere Pizzen und Lasagne

 

Pizza Lula

mit Tomatensugo, Fior di latte und Kirschtomaten,

nach dem Backen mit frischem Rucola, Parmesanspänen

und luftgetrocknetem Schinken belegt

11,50 €

 

Pizza Kürbis (weisse Pizza)

Crème fraiche, Fior di latte, Kürbis,

roten Zwiebeln und Bacon

9,50 €

 

Pizza Salami

mit Tomatensugo, Fior di latte, Ofenpaprika und ital.  Salami

9,50 €

 

Pizza Picantissima (scharf)

mit Tomatensugo, Fior di latte, scharfer Salami und Chiliflocken

9,50 €

 

Pizza Trüffel

mit Crème fraiche und Mozzarella, nach dem Backen mit frischem Rucola

und luftgetrocknetem Schinken belegt und mit Trüffelöl beträufelt

11,90 €

 

Pizza Feige (weisse Pizza)

Crème fraiche und Fior di latte, nach dem Backen mit frischen Feigen,

Balsamico und Schinken belegt

11,50 €

 

Hausgemachte Lasagne

klassisch, mit hausgemachter Bolognese aus Bio-Rinderhack,

Tomatensauce, Bechamel, Mozzarella und Parmesan, serviert mit kleinem Salat

11,50 €

 

Salate

 

Markt-Salat (vegan)

großer, bunter Salat mit frischem Gemüse, Kräutern

8,50 €

 

Salat mit Avocado

großer, bunter Salat mit Avocado, Schafskäse, Oliven, Kräutern

11,50 €

 

Salat mit gegrilltem Gemüse (vegan)

großer, bunter Salat mit marktfrischem Gemüse, Kräutern

10,50 €

 

Salat mit Feigen und Baby-Mozzarella

großer, bunter Salat mit frischen Feigen, Baby-Mozzarella, Balsamico und Pesto

11,90 €

Foto: Svenja Paulsen

 

 

 

 

 

 

Foto: Svenja Paulsen

 

 

Wir wollen gern mit Euch  Rezepte teilen,

damit ihr Euch Aufstriche für unsere selbstgebackenen Brote zuhause zubereiten könnt

Den Anfang macht die Kräuterbutter

Ihr braucht

250 g weiche Butter (fein wäre eine Bio-Sauerrahmbutter, aber natürlich geht auch andere Butter)

1 Bund frischen Schnittlauch, in kleine Stücken geschnitten (klappt super mit einer Schere)

1 Bund Petersilie, fein gehackt

1 Hauch geriebene Bio-Zitronenschale

1-2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt

1 Prise Zucker

Salz und grober Pfeffer

Alle Zutaten mit der Gabel vermischen und eventuell nochmal kalt stellen, falls die Butter zu weich ist.

Wenn ihr mal Brot übrig habt und es schon 2-3 Tage alt ist, in Scheiben schneiden und bei 200° für 6 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.

Sofort mit der Kräuterbutter bestreichen, einfach so, zum Salat oder zu einer Suppe genießen.

Foto: Svenja Paulsen

 

7 Tage die Woche können sie unsere hausgebackenen Brote geniessen.

 

Nur Bio-Mehl, Wasser, Meersalz und unser hauseigener Sauerteig kommen in den Teig, der dann mindestens 24 Stunden reifen darf.

 

Wir backen nach eigenen Rezepten,

Bauernbrot

ein Weizenbrot, aussen knusprig, innen fluffig, das perfekte Brot zu Käse, Schinken und Olivenöl,

wie man es aus dem Süden kennt

Lula-Brot

mit 10% Roggenmehl, etwas kräftiger im Geschmack mit einem tollen Aroma

Landbrot

ein Roggen-Weizenmischbrot, mit feiner Krume, perfekt für das Abendbrot oder auch ein feines Schulbrot

Walnußbrot

mit vielen Bio-Walnüssen, einfach nur mit Butter ein Genuß

Feigen-Walnußbrot

das perfekte Brot zum Käse

Mediterranes Brot

mit Oliven, getrockneten Tomaten, Rosmarin und Salbei

Roggenbrot

mit feinem Aroma von Fenchel, Kümmel und Koriandersaat

Baguette

klassisch

und noch einige andere Kreationen.

 

Unsere “Babkas”, ein leckerer Hefeknoten mit verschiedenen Füllungen, gibt es täglich bei uns

 

Mohn-Babka mit Vanille und Mandelblättchen

 

 

 

 

leckere Kannellbullar, die schwedische Zimtrolle mit Zimt, Kardamom und Hagelzucker

 

 

Sauerteigbaguette

 

 

saftige, leckere Bagel