Foto: Svenja Paulsen

7 Tage die Woche können sie unsere hausgebackenen Brote genießen,

zu unseren Frühstücken, Suppen, Salaten oder zuhause.

Nur Bio-Mehl, Wasser, Meersalz und unser hauseigener Sauerteig kommen in den Teig, der dann mindestens 24 Stunden reifen darf.

Wir backen nach eigenen Rezepten,

Bauernbrot (100% Bio-Weizen 1050, Sauerteig, Poolish, Wasser, Meersalz)

ein Weizenbrot, aussen knusprig, innen fluffig, das perfekte Brot zu Käse, Schinken und Olivenöl,

wie man es aus dem Süden kennt

Lula-Brot (90% Bio-Weizen 1050, 10% Bio-Roggen 1150, Sauerteig, Wasser, Meersalz)

etwas kräftiger im Geschmack mit einem tollen Aroma

Landbrot (60 % Bio-Weizen 1050, 40% Bio-Roggen 1150Sauerteig, Poolish, Wasser, Meersalz)

ein Roggen-Weizenmischbrot, mit feiner Krume, perfekt für das Abendbrot oder auch ein feines Schulbrot

Walnußbrot (90% Bio-Weizen 1050, 10% Bio-Roggen 1150, Bio-Walnüsse, Sauerteig, Wasser, Meersalz)

mit vielen Bio-Walnüssen, einfach nur mit Butter ein Genuss

Feigen-Walnußbrot  (90% Bio-Weizen 1050, 10% Bio-Roggen 1150, Bio-Walnüsse, Bio-Feigen, Sauerteig, Wasser, Meersalz)

das perfekte Brot zum Käse

Mediterranes Brot  (90% Bio-Weizen 1050, 10% Bio-Roggen 1150, getrocknete Tomaten, Oliven, Rosmarin, Sauerteig, Wasser, Meersalz)

Olivenöl zum Tunken, mehr braucht man nicht

Roggenbrot (90% Bio-Roggenmehl 1150, 10% Bio-Weizenmehl 1050, Sauerteig, Wasser, Meersalz)

mit feinem Aroma von Fenchel, Kümmel und Koriandersaat

Baguette (100% ital. Weizenmehl 00, Sauerteig, Poolish, Wasser, Meersalz)

klassisch

und noch einige andere Kreationen.

Unsere “Babkas”, ein leckerer Hefeknoten mit verschiedenen Füllungen, gibt es täglich bei uns

Mohn-Babka mit Vanille und Mandelblättchen

 

leckere Kannellbullar, die schwedische Zimtrolle mit Zimt, Kardamom und Hagelzucker

Sauerteigbaguette

saftige, leckere Bagel

 

Liebe Gäste,

wir haben die Abläufe und die Karte den aktuellen Gegebenheiten angepasst.

Entweder einfach vorbeischauen

oder 

anrufen unter der 85405833

vorbestellen und abholen kommen

Es gibt unser hausgebackenes Brot, Sandwiches,

unsere Kuchen, Zimtrollen und warme Speisen

zum Mitnehmen.

Hier ist unsere aktuelle Karte

ab 8:30 °° Uhr

Sandwiches

unser Sauerteigbrot – verschieden belegt –

gegrillte Sandwiches -verschiedene Sorten-

Neu! Grilled Cheese Sandwich

 

Butter-Croissant

natur oder mit Nougatcrème gefüllt

Zimtrollen und hausgemachte Kuchen

Ab 12°° Uhr

Vegetarisch und vegan

 

Pizza Margherita

Tomatensugo, Fior di latte

und frischer Basilikum

7,90 €

Pizza Gemüsegarten

Tomatensugo, Fior di latte, gegrillte Aubergine,

Ofenpaprika, Broccoli, Zucchini

und frischer Basilikum

10,90 €

Green Pizza

Creme fraiche, grüner Spargel,

Zucchini, Broccoli,

Gorgonzola, karamellisierte Zwiebeln,

Mozzarella und Bio-Walnüssen

11,50 €

Elsässer Pizza (weisse Pizza)

Creme fraiche, Lauch, Zwiebeln, Fior di latte,

Kräuter und Bergkäse

10,90 €

 

Pizza Ziegenkäse (weisse Pizza)

Ziegenkäse, rote Trauben, Rosmarin und Fior di Latte,

mit Balsamico-Honigsauce beträufelt

9,90 €

Vegane Pizza Hummus

hausgemachter Hummus, frische Avocado,

gegrillte Paprika, Kirschtomaten und frischer Rucola

10,90 €

Vegane Pizza Artischocke

Tomatensugo, Artischocke, Oliven und Kräuter

10,90 €

Vegane Marinara

Kirschtomaten, frischer Knoblauch und Kräuter

10,50 €

 

Andere Pizzen, Lasagne und Salat

Pizza Spargel

Tomatensugo, Fior di latte und Kirschtomaten,

frischem Rucola, grünem Spargel,

Parmesanspänen und luftgetrocknetem Schinken

12,90 €

Pizza Rosmarin

Tomatensugo, Artischocke, Oliven, Rosmarinschinken,

rote Zwiebeln und Fior di latte

10,90 €

Pizza Lula

Tomatensugo, Fior di latte und Kirschtomaten,

frischem Rucola, Parmesanspänen

und luftgetrocknetem Schinken

11,50 €

 

Pizza Pulled chicken

Creme fraiche, gezupfte, gebratenes Hühnchen, grüner

Spargel, karamellisierte Zwiebeln und Bergkäse

11,50 €

Pizza Country (weisse Pizza)

mit Creme fraiche, Kartoffeln, Zucchini, Fior di latte,

Salbei, karamellisierten Zwiebeln und Bergkäse

10,90 €

 

Pizza Champ

mit Tomatensugo, Fior di latte,

Rosmarinschinken und Champignons

9,50 €

Pizza Salami

Tomatensugo, Fior di latte, Ofenpaprika und Salami

9,50 €

Pizza Picantissima (scharf)

Tomatensugo, Fior di latte, rote Zwiebeln, Salami und Chiliflocken

9,50 €

Pizza Trüffel (weisse Pizza)

Crème fraiche, Fior di latte, Rucola,

luftgetrocknetem Schinken und mit Trüffelöl beträufelt

11,90 €

Hausgemachte Lasagne

Bolognese aus Bio-Rinderhack, Tomatensauce,

Bechamel, Mozzarella und Parmesan, serviert mit kleinem Salat

11,50 €

 

Markt-Salat (vegan)

großer, bunter Salat mit frischem Gemüse, Kräutern

8,50 €

Salat mit Avocado

bunter Salat mit Avocado, Schafskäse und Oliven

11,50 €

Salat mit gegrilltem Gemüse (vegan)

großer, bunter Salat mit marktfrischem Gemüse, Kräutern

10,50 €

Unser Donutteig wird aus Bio-Zutaten mit langer Teigführung hergestellt.

Die Cremes sind ebenfalls selbst hergestellt und wir verwenden ausschließlich französische Valrhona-Schokolade.

Die veganen Donuts sind frei von Sojaprodukten, wir verwenden Bio-Hafermilch, vegane Valrhona-Schokolade und Bio-Margarine.

Ihr könnt gern Eure  Donuts

Telefonisch reservieren

030 85103323

Donuts

Brown butter

Glasur mit brauner Butter

3 €

Erdnuß

mit Erdnußcreme, Erdnüssen, Vollmilch und dunkler Valrhona-Schokolade

3,50 €

Tiramisu

mit Mascarponecreme, Bisquit, Espressoglasur, Espresso, Amaretto

und dunkler Valrhona-Schokolade

(mit Alkohol)

3,50 €

Himbeer

mit Himbeercreme, Pistazien, Himbeere und weißer Valrhona-Schokolade

3,50 €

Heidelbeer

mit Heidelbeercreme,

Waffelcrunch, Heidelbeere und

weißer Valrhona-Schokolade

3,50 €

Mango

mit Mangocreme, Streuseln,

rosa Schokoladen-Ente

und weißer Valrhona-Schokolade

3,90 €

Schwarzwälder Kirsch

mit Mascarponecreme, Kirschen, Brownie und dunkler Valrhona-Schokolade

3,50 €

Rum Chocolate

mit Rum-Schokoladencreme,

Schoko-Schnurrbart

und dunkler Valrhona-Schokolade

(mit Alkohol)

3,50 €

Erdbeer

mit Mascarponecreme,

Erdbeere in Schokolade und dunkler Valrhona-Schokolade

3,90 €

Vegane Donuts

Himbeer-Zitrone

Himbeer-Zitronen-Glasur und Streusel

3 €

Kokos

Kokosglasur und gerösteten Kokosraspeln

3 €

Caramel-Schokolade

doppelt glasiert, crunchy Caramel und dunkle Valrhona-Schokolade

3,50 €

Cookie Dough

Vanille-Glasur, Oreo Cookie dough und dunkle Valrhona-Schokolade

3,90 €

Pfannkuchen

Creme brulee

mit Vanillecreme gefüllt und knuspriger Caramelhaube

3,50 €

Boston Cream

mit Vanillecreme gefüllt und dunkler Valrhona-Schokolade

3,50 €

Pistazie

mit Pistaziencreme gefüllt und Puderzucker

3,90 €

 

Folgt unserem Instagram-Account lulaammarkt_berlin

Dort werden tagesaktuelle Specials vorgestellt.

 

Erdnuss

Vollmilch-Schokolade – Erdnusscrème – dunkle Schokolade und Erdnüsse

 Himbeer

Weiße Schokolade – Himbeercrème – Pistazien – frische Himbeere

Heidelbeer

Weiße Schokolade – Heidelbeercrème- Waffelstreusel – Heidelbeere

 

Tiramisu

Espressoglasur – Mascarponecrème – Bisquit – Amaretto – Kakao

Schwarzwälder-Kirsch

Dunkle Schokolade – Sahnecrème – Kirschen – Brownie-Streusel

Schokolade

Weiße Schokolade, dunkle Schokolade, knusprige Perlen

 

 

Foto: Svenja Paulsen

 

 

Wir wollen gern mit Euch  Rezepte teilen,

damit ihr Euch Aufstriche für unsere selbstgebackenen Brote zuhause zubereiten könnt

Den Anfang macht die Kräuterbutter

Ihr braucht

250 g weiche Butter (fein wäre eine Bio-Sauerrahmbutter, aber natürlich geht auch andere Butter)

1 Bund frischen Schnittlauch, in kleine Stücken geschnitten (klappt super mit einer Schere)

1 Bund Petersilie, fein gehackt

1 Hauch geriebene Bio-Zitronenschale

1-2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt

1 Prise Zucker

Salz und grober Pfeffer

Alle Zutaten mit der Gabel vermischen und eventuell nochmal kalt stellen, falls die Butter zu weich ist.

Wenn ihr mal Brot übrig habt und es schon 2-3 Tage alt ist, in Scheiben schneiden und bei 200° für 6 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.

Sofort mit der Kräuterbutter bestreichen, einfach so, zum Salat oder zu einer Suppe genießen.