Foto: Svenja Paulsen

Foto: Svenja Paulsen, Masking Tape

Wir haben leckere Schokoladen aus Frankreich, Italien und Belgien

Schöne Papeterie für Groß und Klein

feine Weihnachtsdekorationen

Foto: Svenja Paulsen

Frühstücken im Lula am Markt könnt ihr

Montag bis Freitag von 8.30 – 12.00

und Samstag und Sonntag von 9 – 13:00 Uhr

Unsere Frühstücke im Sommer

Lulas Bircher-Müsli

– lecker und gesund –

eingelegte Haferflocken mit Bio-Milch und Joghurt,

Beeren, Chiasamen, geschrotete Leinsamen und Goji-Beeren,

serviert mit frischem Obst und Beeren

6,50 €

Genießer-Frühstück

Rührei (2 Bio-Eier)

mit Kräutern und geräuchertem Lachs,

Trüffel-Frischkäse mit Kresse,

Meerrettich-Rahm, San-Daniele-Schinken,

getrocknete Tomaten,

hausgemachte Marmelade

und ein Croissant, serviert mit Salat, Sprossen, Kresse und hausgemachtem Brot

11,50 €

Golden Porridge

– der gesunde Start in den Tag –

Bio-Haferflocken, Quinoia und Milch,

gekocht mit Kurkuma, Kardamom, Zimt, Rohrohrzucker und Ingwer,

serviert mit Banane und gerösteten Kokosflocken

5,50 € (mit Bio-Milch) oder 5,90 € (mit Bio-Sojamilch)

Italienisches Markt-Frühstück

Rührei (2 Bio-Eier) mit Mozzarella, Tomate und Kräutern,

San-Daniele-Schinken, italienische Salami,

Taleggio-Käse, Oliven, Frischkäse mit Basilikumpesto,

gegrilltes Gemüse, hausgemachte Marmelade,

Butter und frisches Obst,

serviert mit Salat, Sprossen, Kresse

und hausgemachtem Brot

9,80 €

Vegetarisches Markt-Frühstück

Rührei (2 Bio-Eier) mit Tomate und Kräutern,

Frischkäse mit Schnittlauch, Humus,

Bühlertaler Dorfkäse, marinierter Artischocke,

frische Avocado, getrocknete Tomaten,

hausgemachte Marmelade,

serviert mit Salat, Sprossen, Kresse

und hausgemachtem Brot

9,50 €

Markt-Frühstück für Zwei

Rührei (2 Bio-Demeter-Eier) mit Kräutern,

Tomaten und Bacon (Neuland-Fleisch),

2 Croissants mit hausgemachter Marmelade,

Frischkäse mit Schnittlauch, Humus,

Rosmarinschinken, italienische Salami,

Mozzarella mit Pesto und Tomaten,

getrocknete Tomaten, Bühlertaler Dorfkäse,

Curry-Linsencrème, frisches Obst, Salat, Sprossen, Kresse,

Butter und hausgemachtes Brot

21 €

Bio-Joghurt und Obst

mit Mangosauce, Obst,

frischen Beeren, Kokosflakes und Minze

6,20 €

Frühstückskarte 

Buttercroissant

natur oder mit Butter und

hausgemachter Marmelade

1,90 € / 3,10 €

Brot und hausgemachte Marmelade

serviert mit Butter und Obst

3,80 €

French Toast

hausgemacht aus unseren Croissants,

serviert mit Ahornsirup und Zimt-Pflaumen

4,90 €

Hausgemachtes Granola

knuspriges Müsli mit Nüssen und Früchten,

mit Bio-Joghurt, frischem Obst und Beeren

5,50 €

Brot und Frischkäse

mit frischem Schnittlauch, Gurke und Kresse

4,20 €

Brot und Käse

serviert mit Butter, Kresse und Rucola

4,50 €

Brot und Aufschnitt

serviert mit Butter, Gurke und Kresse

5,50 €

Markt-Frühstück

Rührei aus 2 Demeter-Bio-Eiern,

hausgemachter Humus,

frische Avocado, Rosmarinschinken*,

Butter und hausgemachte Marmelade

*gern auch vegetarisch mit Käse, statt mit Schinken

8,90 €

Veganes Frühstück

hausgemachter Humus,

Linsen-Kräutercrème,

frische Avocado, Margarine

und hausgemachte Marmelade

7,50 €

Rührei mit Kräutern (3 Bio-Eier)

serviert mit Salat, Butter und Kresse

6,90 €

Markt-Rührei (3 Bio-Eier)

mit Blattspinat und Ziegenkäse,

serviert mit Salat, Butter und Kresse

7,80 €

Rührei mit Bacon (3 Bio-Eier)

serviert mit Salat, Butter und Kresse

8,50 €

Omelette Lula (3 Bio-Eier)

mit marktfrischem Gemüse, Tomate, Zwiebeln, Koriander

und Kräutern zubereitet, serviert mit Butter und Salat

7,80 €

zu allen Frühstücken 

servieren wir Euch unser hausgemachtes Brot

Foto: Svenja Paulsen

Wir wollen gern mit Euch  Rezepte teilen,

damit ihr Euch Aufstriche für unsere selbstgebackenen Brote zuhause zubereiten könnt

Den Anfang macht die Kräuterbutter

Ihr braucht

250 g weiche Butter (fein wäre eine Bio-Sauerrahmbutter, aber natürlich geht auch andere Butter)

1 Bund frischen Schnittlauch, in kleine Stücken geschnitten (klappt super mit einer Schere)

1 Bund Petersilie, fein gehackt

1 Hauch geriebene Bio-Zitronenschale

1-2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt

1 Prise Zucker

Salz und grober Pfeffer

Alle Zutaten mit der Gabel vermischen und eventuell nochmal kalt stellen, falls die Butter zu weich ist.

Wenn ihr mal Brot übrig habt und es schon 2-3 Tage alt ist, in Scheiben schneiden und bei 200° für 6 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.

Sofort mit der Kräuterbutter bestreichen, einfach so, zum Salat oder zu einer Suppe genießen.

Foto: Svenja Paulsen

Pastrami-Sandwich

geräucherte Bio-Rinderbrust,

serviert auf unserem Sauerteigbrot

mit hausgemachtem Cole Slaw, geraspeltem Käse, Meerrettich, Senf und unserer eingelegten Paprika

Lula-Sandwich

Bio-Teriyaki-Hähnchen gebraten, knuspriger Bacon,

Avocado, Tomate, Salat und Paprika-Mayonnaise

im hausgemachtem Sauerteigbrot

Veggie-Sandwich

gegrilltes Gemüse, Büffelmozzarella, Frischkäse,

hausgemachtes Basilikum-Walnußpesto,

Rucola und getrocknete Tomaten im hausgemachtem Sauerteigbrot

Foto: Svenja Paulsen

Aus unserem Steinofen

Schafskäse aus dem Ofen

mit gegrillter Aubergine, Kirschtomaten,

Kräutern und Tomatensugo,

serviert mit hausgebackenem Brot

Hausgemachte Lasagne

klassisch, mit hausgemachter Bolognese

aus Neuland-Rind, Tomatensauce, Bechamel,

Mozzarella und Parmesan, serviert mit kleinem Salat

Vegetarische Lasagne

mit gegrilltem Gemüse (saisonal wechselnd),

italienischen Kräutern, Tomatensauce, Bechamelsauce,

Mozzarella und Parmesan, serviert mit kleinem Salat

Gratinierter Ziegenkäse mit Honig und Cranberry Sauce auf roter Bete

aus dem Ofen,

serviert mit einem kleinen Salat und hausgebackenem Brot

Überbackenes Gemüse

Gemüse in Tomatensauce wird mit Mozzarella und Bergkäse

im Ofen überbacken, serviert mit Salat

und unserem hausgebackenen Brot

Bruschetta – aus unserem hausgemachtem Sauerteigbrot

klassisch mit Tomate und Basilikum

oder

mit Ricotta und hausgemachtem Pesto

Salate

serviert mit unserem hausgebackenen Brot

Markt-Salat

großer, bunter Salat mit

frischem Gemüse, Kräutern und Dijon-Senf-Dressing

Markt-Salat mit gegrilltem Gemüse

großer, bunter Salat mit marktfrischem Gemüse,

Kräutern und Dijon-Senf-Dressing

Markt-Salat mit Hühnchenbrust

– von der Neuland-Fleischerei Bachhuber –

großer, bunter Salat mit marktfrischem Gemüse

und Kräutern, mit Chili-Limettendressing

Markt-Salat mit Büffel-Mozzarella

und Basilikum-Pesto

großer, bunter Salat mit frischem Gemüse,

Kräutern und Dijon-Senf-Dressing

Salat mit Thunfisch

großer, bunter Salat mit marktfrischem Gemüse,

Kräutern, marinierten roten Zwiebeln, Oliven,

Artischocken und Dijon-Senf-Dressing

Salat mit Schafskäse und Avocado

großer, bunter Salat mit frischem Gemüse,

Kräutern und Dijon-Senf-Dressing

Cous-Cous mit gebratenen Pfifferlingen

mit geraspelten Möhren, Kräutern,

Kichererbsen, Rucola, Tomaten,

Kresse und Sprossen

Cous-Cous mit Bio-Hähnchenbrust

mit gegrillter Aubergine, frischen Tomaten, Schafmilchfeta,

Kräutern, Zitrone und Salat serviert

Kleines und Feines

Tomaten-Basilikumsuppe (vegetarisch)

serviert mit hausgebacknem Brot

Hausgebackenes Brot und Oliven

Hausgebackenes Brot und Humus

hausgemachte Kichererbsen-Sesamcrème

Büffelmozzarella

mit Kirschtomaten, Rucola, Balsamico, Olivenöl und hausgemachtem Pesto,

serviert mit unserem hausgebackenen Brot

Burrata (crèmiger Mozzarella)

mit gegrillten Aprikosen, Rosmarin,

San-Daniele-Schinken, Zitronen-Olivenöl

auf Salat, serviert mit unserem

hausgebackenem Bauernbrot

Foto: Svenja Paulsen

LULA-Steinofen-Pizzen

ab 12°°Uhr

Nur feinstes, langsam vermahlenes Weizenmehl aus Italien und hauseigener Sauerteig aus 85%igem vollen Korn mit wilden Hefen und Meersalz kommen in den Teig, der dann eine lange Teigruhe genießen darf, um ein wundervolles Aroma zu entwickeln und den Teig bekömmlich macht.

Fior di latte ist ein italienischer Mozzarella aus der Gegend um Neapel

und wird aus Kuhmilch besonderer Rinderrassen hergestellt.

Pizza mit allem drum und dran

Piccantissima (scharf!)

mit Tomatensugo, Fior di latte,

scharfer Salami, roten Zwiebeln

und frischen Chilischeibchen

10,90 €

Lula

mit Tomatensugo, Fior di latte, Kirschtomaten und Taleggio-Käse,

nach dem Backen mit frischem Rucola, Parmesanspänen

und San-Daniele-Schinken belegt

10,50 €

Pizza Thunfisch

mit Thunfisch (aus Wildfang), Tomatensugo, roten Zwiebeln,

Oliven und Kirschtomaten, nach dem Backen mit Knoblauchöl beträufelt

10,50 €

Salami

mit Tomatensugo, Fior di latte,

Ofenpaprika und italienischer Salami

8,50 €

Trüffel

weiße Pizza mit Crème fraiche und Mozzarella,

nach dem Backen mit frischem Rucola und San-Daniele-Schinken belegt

und mit hausgemachtem Trüffelöl beträufelt

10,50 €

Pizza-Champ

mit Tomatensugo, Champignons, Rosmarin,

Rosmarinschinken und Fior di latte

9,50 €

Elsässer Pizza

-unsere Art des Flammkuchens –

dünn und knusprig gebacken

Elsässer klassik

mit Crème fraiche, Zwiebeln, Lauch, Apfelscheibchen und Speckwürfeln,

nach dem Backen mit frisch gemahlenem Pfeffer

und Petersilie verfeinert

10,50 €

Vegetarische Elsässer

mit Crème fraiche, Zwiebeln,

Kirschtomaten und Lauch,

nach dem Backen mit frisch gemahlenem Pfeffer und Petersilie verfeinert

9,50 €

Vegetarische Pizza

Margherita klassisch

mit Tomatensugo, Fior di latte

und frischem Basilikum belegt

6,90 €

Rucola

mit Tomatensugo und Fior di latte,

nach dem Backen mit frischem Rucola,

Parmesanspänen und frischen Kirschtomaten belegt

8,90 €

Spinat

mit Tomatensugo, Gorgonzola, Spinat,

Fior di latte und Walnüssen belegt

9,50 €

Ziegenkäse-Pizza (weiße Pizza)

mit Ziegenkäse, roten Trauben, Rosmarin

und Fior die Latte belegt,

nach dem Backen mit Balsamico-Honigsauce beträufelt

9,50 €

Gemüsegarten

mit Tomatensugo, Fior di latte,gegrillter Aubergine,

Ofenpaprika und Zucchini und frischem Basilikum

10,90 €

Vegane Pizza

Marinara

mit Tomatensugo, frischen Kirschtomaten

und Oregano, nach dem Backen mit frischer

Minze, Petersilie und Knoblauchöl beträufelt

7,50 €

Artischocke

mit Tomatensugo, marinierter Artischocke,

schwarzen Oliven und Kirschtomaten

7,50 €

Foto: Svenja Paulsen

» French Toast -der süße Start in den Tag «

serviert mit frischen Beeren und Ahornsirup

Foto: Svenja Paulsen

7 Tage die Woche können sie unsere hausgebackenen Brote geniessen.

Es kommt nur Bio-Mehl von Biokorntakt, Wasser, Meersalz und unser hauseigener Sauerteig kommen in den Teig, der dann mindestens 24 Stunden reifen darf.

Wir backen nach eigenen Rezepten,

Bauernbrot

ein Weizenbrot, aussen knusprig, innen fluffig, das perfekte Brot zu Käse, Schinken und Olivenöl,

wie man es aus dem Süden kennt

Lula-Brot

mit 10% Roggenmehl, etwas kräftiger im Geschmack mit einem tollen Aroma

Landbrot

ein Roggen-Weizenmischbrot, mit feiner Krume, perfekt für das Abendbrot oder auch ein feines Schulbrot

Walnußbrot

mit vielen Bio-Walnüssen, einfach nur mit Butter ein Genuß

Feigen-Walnußbrot

das perfekte Brot zum Käse

Mediterranes Brot

mit Oliven, getrockneten Tomaten, Rosmarin und Salbei

Roggenbrot

mit feinem Aroma von Fenchel, Kümmel und Koriandersaat

Baguette

klassisch

und noch einige andere Kreationen.

Foto: Svenja Paulsen

» Golden Porridge -der gesunde Start in den Tag «

Bio-Haferflocken, Quinoia und Milch (Kuhmilch oder Sojamilch),

gekocht mit Kurkuma, Kardamom, Zimt, Rohrohrzucker und Ingwer,

serviert mit Banane und gerösteten Kokosflocken

» Markt-Frühstück – italienisch -«

Bio-Rührei mit Mozzarella, Tomate und Kräutern,,

San-Daniele-Schinken, Fenchelsalami,

Taleggio-Käse, Oliven, Frischkäse mit Basilikumpesto,

gegrilltes Gemüse, hausgemachte Marmelade,

Salat, Sprossen und Kresse,

frisches Obst, Butter und Brotkorb

» Vegetarisches Markt-Frühstück «

Bio-Rührei mit Tomate und Kräutern,

Frischkäse mit Schnittlauch, Humus, Bühlertaler Dorfkäse,

marinierter Artischocke, frische Avocado,

getrocknete Tomaten, hausgemachte Marmelade, Sprossen und Kresse,

serviert mit Butter, Salat und hausgebackenem Brot

» Das Marktfrühstück für Zwei«

Bio-Rührei mit Kräutern, Tomate und Bacon,

2 Croissants mit hausgemachter Marmelade,

Frischkäse mit Schnittlauch, Humus,

Rosmarinschinken, Fenchelsalami,

Büffelmozzarella mit Pesto und Tomaten,

getrocknete Tomaten, Bühlertaler Käse,

Curry-Linsencrème,

frisches Obst, Salat, Sprosssen,

Kresse, Butter und Brotkorb